0
Дребните варианти на кексовете са много симпатични. Независимо дали ще ги наречете мъфини или кексчета, те са любими сладкишчета за децата, а и не само за тях. Разнообразието на рецепти е голямо в зависимост от допълнителните добавки – пресни и сушени плодове, ядки, какао, шоколад и др. През зимата и ранната пролет бананите и ябълките са едни от най-популярните плодове и са много подходяща съставка за мъфини. Малките кексчетата, също като големите, могат да се приготвят и в солени варианти.
Ябълкови мъфини с локум
Необходими продукти:
250 г бяло брашно
1 яйце
200 г захар
250 г кисело мляко
100 г краве масло
1 ч. л. бакпулвер
1 пак. ванилова захар
100 г локум
2 ябълки
Орехови ядки
Начин на приготвяне:
Приготвяме тестото за мъфините като в дълбока купа първо разбиваме яйцето със захарта. След това добавяме киселото мляко. Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното краве масло на тънка струйка. Пресяваме брашното с бакпулвер и също ги добавяме към сместа, слагаме и ванилията. Всичко се разбива до получаването на гладка смес.
Нарязваме избрания от нас локум на дребни парченца. Обелваме ябълките, като за предпочитане е те да са от сладък сорт. Към тестото прибавяме настърганите на едро ренде ябълки и парченцата локум. Добавяме също натрошени на дребно орехови ядки. Всичко се разбърква добре.
Сместа се разпределя във форми за мъфини с помощта на лъжица. За предпочитане е да се използва метална тава за мъфини, като във всяка купичка е поставена хартийка за мъфини, в която се изсипва сместа.
Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20-30 минути. Фурната не бива да се отваря по време на печенето, за да се запази равномерна висока температура и да могат мъфините да се надигнат добре.
Напиши коментар